复配增稠剂 食用悬浮剂 果汁饮料悬浮增稠剂

果汁饮料悬浮增稠剂

果汁饮料悬浮增稠剂性状

果汁饮料悬浮增稠剂为白色或淡黄色粉末，无味无臭，在60℃以上的热水中完全溶解，不溶于有机溶剂。在 pH9时稳定性 ，pH6以上可以高温加热，pH3.5以下时加热会发生酸水解。水溶液在有钾、钙离子存在时可生成可逆性凝胶。

使用范围 作增稠剂、悬浮剂、凝胶剂、乳化剂和稳定剂，一般用量0.05%-0.5%。如在可可牛奶中用量为0.025%-0.35%，牛乳凝胶为0.2%-0.3%，酸乳为0.02%-0.3%，加热杀

菌的饮料和牛乳凝胶选取。同时，果汁饮料悬浮增稠剂可提高其凝乳强度和黏度，