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骄阳 供应豆腐王 葡萄酸糖酸内脂 营养强化剂 食品级高含量
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥22 /千克
- 25-1000¥20 /千克
- ≥1000¥18 /千克
- 品牌:豆腐王
- 发布日期: 2022-11-24
- 更新日期: 2024-07-19
产品详请
EINECS编号 | 见说明 |
品牌 | 豆腐王 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | 豆腐王 |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
外观 | 粉末或结晶 |
别名 | 葡萄酸糖酸内脂 |
纯度 | 99% |
分子式 | C6H10O6 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 营养强化剂 |
一、简介
产品名称:葡萄糖酸δ内酯
产品介绍:葡萄糖酸δ内酯又名豆腐王
二、性状
白色结晶性粉末;在使用中常作为稳定凝固剂,几乎无臭,味先甜后酸(与葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL),稍溶于乙醇(1g/100mL),几乎不溶于乙醚,在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。
三、用途
调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现在有了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。
用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高。
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