一、简介
中文名称：血红素铁
分子式: C34H32ClFeN4O4
分子量: 651.94
二、性状
黑褐色片状结晶，不溶于水及醋酸，微溶于70%～80%乙醇，溶于稀溶液，于溶液中生成羟高铁血红素，溶于强有机碱(如三甲胺和二甲苯胺)和乙酸，溶于浓硫酸而失去铁，易溶于稀；光为棕褐色， 反射光为钢蓝色，直至300℃也不熔化
三、用途
1.在食品工业中,血红素可代替肉制品中的发色剂亚硝酸盐和人工合成色素。在制药工业中,血红素可作为半合成胆红素原料,而且还可用于制备。也可制成剂。
2.用作食品色素,医药上用作铁强化剂,也用作半合成胆红素原料。