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丙氨酸
起订量(千克)价格
1-2538 /千克
25-100036 /千克
≥100032 /千克
  • 品牌:丙氨酸厂家
  • cas:302-72-7
  • 发布日期: 2021-01-14
  • 更新日期: 2024-04-16
产品详请
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 206-126-4
品牌 丙氨酸厂家
英文名称 Alanine
型号 食品级.饲料级.工业级
外观 无色至白色针状结晶或结晶性粉末
别名 L-2-氨基丙酸
纯度 99%
CAS编号 302-72-7
分子式 C3H7NO2
有效物质含量 99%
主要营养成分 丙氨酸

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产品简介:

产品名称】:丙氨酸

纯度>98.5(T)

MDL号MFCD00064408

产品性状:

性状 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味地域值0.06%。由乙醇-水结晶者为斜方晶体,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%的水溶液PH值5.5-7.0。约于295-300℃熔化并分解。化学性质稳定。遇亚硝酸可转化为乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25)。微溶于乙醇。无旋光性


产品用途:主要用于食品加工工业作 剂、调味料用。其次用于 工业。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;

具有特殊的甜味,可以 人造甜味剂的味感; 有机酸的酸味,改进醋的风味;

具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间, 风味;

作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,能改善其风味;

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感 

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、葡萄糖酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)葡萄糖汁、酒类等,分散剂。 

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。


产品包装:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。