EINECS编号 | 见说明 |
品牌 | 茶黄素 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
来源 | 天然着色剂 |
别名 | 茶黄色素 |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 茶黄色素 |
英文名称 | theaflavin |
纯度 | 99% |
分子式 | 见说明 |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
一、简介
【产品名称】:茶黄素
【产品来源】:红茶发酵
【分 子 量】:516.5
【分 子 式】:C29H24O12
二、性状
黄色至橙黄色粉末。易溶于水和含水乙醇,不溶于氯仿和石油醚,具有抗氧化性。属酸性色素。色泽以在pH值4.6~7.0时为好。
三、用途
可在果蔬汁(味)饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装红绿丝、奶茶、果茶中按生产需要适量使用。
另外在汽水、糖果、糕点中的使用量约0.4g/kg。 茶黄色素属酸性色素,好用于pH值4.6~7.0的食品中,抗氧化作用可与维生素C、BHA。
糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料呈粉末状、颗粒状,如大豆肽粉、果蔬粉等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料