EINECS编号 | 见说明 |
品牌 | 硒蛋白 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | selenoprotein |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
外观 | 粉末或结晶 |
别名 | 硒蛋白 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | 见说明 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 营养强化剂 |
硒蛋白(selenoprotein),是含硒的蛋白的简写。通常的理解误区是--认为只有含有硒半胱氨酸残基的蛋白质才是硒蛋白,或硒蛋白只含有硒半胱氨酸残基。事实上,只有硒酶(selenoenzyme)几乎都是以硒半胱氨酸残基作为催化中心的硒蛋白,而不是所有的硒蛋白都具有催化功能。所以严格意义上,硒蛋白主要分以下两类:
含有硒半胱氨酸的硒蛋白
绝大多数情况下,硒半胱氨酸是承载硒元素最主要的方式,硒半胱氨酸也因其重要性被称作第21个氨基酸,在哺乳动物体内参与蛋白组成,所以这种情况下硒蛋白也就是含有硒半胱氨酸的蛋白。例如,哺乳动物体系的硫氧还蛋白还原酶就是属于硒蛋白,硒半胱氨酸是借助掺硒辅助元件,通过UGA中止密码子介导的、特异性的编码合成。
含有硒甲硫氨酸的硒蛋白
硒以硒甲硫氨酸或硒蛋氨酸为主要结合态存在于粮食中。虽然硒甲硫氨酸参入蛋白质合成可能是随机过程,但是含有硒甲硫氨酸的蛋白也称为硒蛋白。补充蛋白硒可以从食物中获取,例如多吃鸡蛋、马铃薯等食物,医学上常用的补充硒蛋白的方法是服用2-3个月,富含高质量的硒蛋白,健康、绿色、环保,可以均衡补充人体所需的硒蛋白。
硒蛋白是从富硒蔬菜中提炼的,属于纯 可溶性植物 硒, 具有吸收性好、食用、溶解、纯 等特点。
目前国内允许食用的硒营养提升剂有八种,分别是硒酸钠,,硒代半胱氨酸, 硒甲基硒代半胱氨酸,硒化卡拉胶,富硒酵母,富硒食用菌粉,硒蛋白。