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| EINECS编号 | 见说明 |
| 品牌 | 氧化型谷胱甘肽 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | Glutathione(Oxidized) |
| 型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
| 外观 | 粉末或结晶 |
| 别名 | 氧化型谷胱胺肽 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 27025-41-8 |
| 分子式 | C20H32N6O12S2 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 营养强化剂 |
一、简介
中文名称： 谷胱甘肽(氧化型)
英文名称： GSSG；Glutathione(Oxidized)
分子式： C20H32N6O12S2
分子量： 612.63
二、性状
粉末或结晶
三、用途
1、加入到面制品中，可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一，劳动条件大幅度改善
2、将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。
3、加到肉制品和干酪等食品中，具有强化风味的效果。
