一、简介
【产品名称】：豌豆蛋白粉
【提取来源】：豌豆
二、性状
粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质、具有该产品固有的色泽，且均匀一致、该产品固有的气味。
三、用途
 产品因其良好的水溶性等特征，产品可用于植物蛋白饮料（花生奶、麦香奶、核桃奶等），保健营养食品及饮料，并可应用于以提高蛋白含量，稳定品质的乳粉（幼儿配方乳粉、学生配方乳粉、中老年乳粉）加工生产领域，并可添加于肉肠等制品中。
（1）脱皮工序可除去单宁
（2）皂角苷通过溶解被部分除去
（3）豆类蛋白中所含部分引起消化不适的复合糖类，通过溶解被除去