EINECS编号 | 见说明 |
品牌 | 双乙酸钠 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | sodium hydrogen di |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
别名 | 二乙酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | C4H7NaO4 |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名称:双乙酸钠
英文名称:sodium hydrogen di(acetate)
英文别名:Sodium diacetate
分子式:C4H7NaO4
分子量:142.09
二、性状
双乙酸钠为白色结晶,易吸湿,极易溶于水,加热至150℃以上分解,具有可燃性,在阴凉干燥条件下性质稳定。
三、用途
是一种性质稳定、低廉的食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂,被美国食品和药品管理局定为安全物质,具有高效防霉、防腐、保鲜,现应用于畜禽饲料。
腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠,为防止腌菜盐水混浊,可先将盐,香料及双乙酸钠溶于水后再加醋
改良剂 在牛肉干、面包等食品中使用有保持原有风味、营养。烧肉时添加有嫩、酥、快熟作用;动物饲料中添加提高肉、奶产量的作用。