EINECS编号 | 200-838-9 |
品牌 | 苯甲酸 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | Benzoic acid |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
别名 | 安息香酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 65-85-0 |
分子式 | C7H6O2 |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名称:苯甲酸
英文名称:benzoic acid
分子式:C7H6O2
分子量:122.1214
二、性状
苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃,沸点249℃,相对密度1.2659(15/4℃)。在100℃时迅速升华,它的蒸气有刺激性,微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
三、用途
在食品工业中,苯甲酸,苯甲酸钠可作酱油,泡菜、苹果酒、果汁、饲料等的防腐剂。在化妆品、牙膏、香粉、烟叶等中,苯中酸和苯甲酸钠也作防腐剂。苯甲酸钠在水中有较大的溶解度,通常用得更多一些,但它的pH值较高,杀菌和抑菌能力比苯甲酸弱得多
苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。