山东骄阳生物科技有限公司
产品展厅
骄阳 供应结冷胶 高酰基结冷胶 低酰基结冷胶增稠剂 食品级高含量
起订量 (千克)价格
1-25170 /千克
25-1000165 /千克
≥1000160 /千克
  • 品牌:结冷胶
  • 发布日期: 2022-11-18
  • 更新日期: 2024-08-16
产品详请
EINECS编号 见说明
品牌 结冷胶
主要有效成分 结冷胶
用途 增稠剂
英文名称 结冷胶 高酰基结冷胶 低酰基结冷胶
型号 食品级.饲料级.工业级
别名 凯可胶
纯度 99%
CAS编号
分子式 见说明
有效物质含量 99%

一、简介
中文名结冷胶
别    名凯可胶
二、性状
结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。
三、用途
结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。
由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。
结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干具有良好的疏松度的作用;结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;用于蛋糕、奶酪饼中,具有保湿、保鲜和保形的效果;结冷胶应用于糖果,可以给产品提供优越的结构和质地,并缩短淀粉软糖胶体形成的时间;也可用于替代果胶制备果酱和果冻,也能用于糕点和水果馅饼填料中;在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中,添加结冷胶会使其具有清爽的品味,起到弥补产品口味不足的良好作用。结冷胶可与其他水溶胶一起使用,用于凝胶宠物食品;可替代果胶制作果酱.也可与淀粉结合或部分取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。


联系方式
手机:16678924925
手机访问官网