山东骄阳生物科技有限公司
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骄阳 供应糖化酶酶制剂 食品级高含量
起订量 (千克)价格
1-2516 /千克
25-100014 /千克
≥100012 /千克
  • 品牌:糖化酶
  • cas:9032-08-0
  • 发布日期: 2022-11-18
  • 更新日期: 2024-08-16
产品详请
EINECS编号 232-877-2
品牌 糖化酶
用途 酶制剂
酶活力保存率 见包装%
型号 食品级.饲料级.工业级
别名 糖化酶
CAS编号 9032-08-0
重金属 0.000001%
英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE
砷含量 0.000001%
纯度 99%
酶活力 见包装
分子式 见说明
有效物质含量 99%

一、简介
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称
学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。
二、性状
近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿。
三、用途
多应用于酒精、淀粉糖、味精、 素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种(Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。
生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和 ,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。


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