山东骄阳生物科技有限公司
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骄阳 供应磷脂 大豆磷脂营养强化剂 食品级高含量
起订量 (千克)价格
1-2530 /千克
25-100028 /千克
≥100025 /千克
  • 品牌:磷脂
  • 发布日期: 2022-11-16
  • 更新日期: 2024-08-16
产品详请
EINECS编号 见说明
品牌 磷脂
用途 营养强化剂
英文名称 Phospholipid
型号 食品级.饲料级.工业级
外观 白色至浅棕色
别名 大豆磷脂
纯度 99%
CAS编号
分子式 见说明
有效物质含量 99%
主要营养成分 营养强化剂


一、简介

 大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物,是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌醇磷脂(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)及其他磷脂(约10.7%)。

二、性状

性状 为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。

三、用途

用途 大豆卵磷脂在食品工业中的应用

大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,还用于制作许多粉末状食品,以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速 地混合,某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有、催长及包埋等作用。




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