一、简介
中文名 甘草抗氧化物
别    名 甘草抗氧灵、绝氧灵
二、性状
为棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊气味。不溶于水，可溶于乙酸乙酯，在乙醇中的溶解度为11.7%
三、用途
甘草抗氧化物(以甘草酸计)可用于基本不含水的脂肪和油，熟制坚果与籽类( 油炸坚果与籽类)，油炸面制品，方便米面制品，饼干，腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)，酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类，肉灌肠类，发酵肉制品类，腌制水产品，膨化食品， 使用量为0.2g/kg。