EINECS编号 | 见说明 |
品牌 | 醋酸酯淀粉 |
主要有效成分 | Starch acetate |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Starch acetate |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
别名 | 醋酸酯淀粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | 见说明 |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名 醋酸酯淀粉
外文名 Starch acetate
别 名 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
二、性状
白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。
三、用途
醋酸酯淀粉是一种黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定的淀粉,在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜,按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸,按生产需要适量使用