山东骄阳生物科技有限公司
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食品级花色素酶 酶制剂现货供应
起订量 (千克)价格
1-25400 /千克
25-1000390 /千克
≥1000380 /千克
  • 品牌:花色素酶
  • 发布日期: 2022-11-10
  • 更新日期: 2024-08-16
产品详请
EINECS编号 见说明
品牌 花色素酶
用途 酶制剂
酶活力保存率 见包装%
型号 食品级.饲料级.工业级
别名 花色素酶
CAS编号
重金属 0.000001%
英文名称 Anthocyanase
砷含量 0.000001%
纯度 99%
酶活力 见包装
分子式 见说明
有效物质含量 99%

一,简介
中文名 花色素酶
外文名 Anthocyanase
二,性状
淡黄至褐色粉末,或透明至褐色液体。最适pH值3.5左右,最适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强吸湿性。
三,用途
酶制剂。主要用作花色素的去除剂;在桃子、樱桃等罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。


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