一、简介
中文名 浓缩乳清蛋白
外文名 whey protein concentrate
缩    写 WPC
二、性状
粉末或结晶
三、用途
浓缩乳清蛋白广泛用于食品加工业，比如火腿、乳蛋糕（custards）、糖果、蛋糕、运动饮料、配方营养饲料等。
可替代蛋类，强化蛋白质，改良品质及增加产量，尤其适合下列食品：酸奶、加工奶酪、灭菌或超高温处理的乳制品、改良肉制品 / 家禽 / 鱼类、火腿、面食制品、色拉调味料和低 PH 值乳浊液、营养食品。