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| EINECS编号 | 见说明 |
| 品牌 | 胭脂红 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 食用赤色102号 |
| CAS编号 | 15876-47-8 |
| 主要着色成分 | 胭脂红 |
| 英文名称 | PONCEAU 4R |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C20H11O10N2S3Na3 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 色素含量 | 99% |
一，简介
中文名 胭脂红
外文名 PONCEAU 4R，carmine
分子量 604
中文别名 丽春红4R，色素1号
二，性状
胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末，易溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。
三，用途
胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中
胭脂红的使用范围和 使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料， 使用量为0.1g/kg；红肠肠衣， 使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg
