一，简介
中文名 特丁基对苯二酚
外文名 Tert-butyl hydroquinone
别    名 叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌、TBHQ
二，性状
黄褐色粉末
溶解性：溶于乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、乙醚、油脂等，几乎不溶于水
三，用途
TBHQ是一种油溶性抗氧化剂，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。作为食品添加剂，TBHQ已在美国等20多个国家使用，我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。