EINECS编号 | 见说明 |
品牌 | 单辛酸甘油酯 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | GMC |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
别名 | 单辛酸甘油酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | C11H22O4 |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名 单辛酸甘油酯
外文名 GMC
分子式 C11H22O4
相对分子质量 218.29
二、性状
无色至淡黄色,常温下液体。无臭,略带椰香气味。不溶于水,与水振摇可分散。
三、用途
优化制品品质有显著帮助,可广泛应用于生湿面制品(如面条、饺子皮、棍纯皮、烧麦皮)、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。