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| EINECS编号 | 见说明 |
| 品牌 | 结冷胶 |
| 主要有效成分 | 结冷胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
| 别名 | 凯可胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | |
| 分子式 | 见说明 |
| 有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名 结冷胶
别 名 凯可胶
二、性状
结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水
三、用途
结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。
由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。
