EINECS编号 | 232-536-8 |
品牌 | 瓜尔豆胶 |
主要有效成分 | 瓜尔豆胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Guar gum |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
别名 | 瓜尔胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-30-0 |
分子式 | 见说明 |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名瓜尔豆胶
外文名Guar gum
别 名瓜尔胶
二、性状
商品胶一般为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无嗅,也无其他任何异味
三、用途
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用。