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| EINECS编号 | 232-720-8 |
| 品牌 | 大豆分离蛋白 |
| 主要有效成分 | 豆蛋白质 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | SOY PROTEIN ISOLATE |
| 型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
| 别名 | 豆蛋白质 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9010-10-0 |
| 分子式 | 见说明 |
| 有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名称:大豆分离蛋白
中文别名:豆蛋白质
英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE
英文别名:Soya protein
二、性状
外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质。
三、用途
大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。
