山东骄阳生物科技有限公司
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食品级刺槐豆胶 增稠剂现货供应
起订量 (千克)价格
1-2580 /千克
25-100075 /千克
≥100070 /千克
  • 品牌:刺槐豆胶
  • 发布日期: 2022-10-11
  • 更新日期: 2024-08-16
产品详请
EINECS编号 见说明
品牌 刺槐豆胶
主要有效成分 刺槐豆胶
用途 增稠剂
英文名称 locust bean gum
型号 食品级.饲料级.工业级
别名 刺槐豆胶
纯度 99%
CAS编号
分子式 见说明
有效物质含量 99%

一、简介
中文名刺槐豆胶
中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。
外文名locust bean gum
二、性状
无色,无味的植物胚乳精制多糖
三、用途
在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。


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