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| EINECS编号 | 见说明 |
| 品牌 | 中性蛋白酶 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | % |
| 型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
| 别名 | 沙雷肽酶 |
| CAS编号 | |
| 重金属 | % |
| 英文名称 | Sarre peptidase |
| 砷含量 | % |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | |
| 分子式 | 见说明 |
| 有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名 沙雷肽酶
外文名 Sarre peptidase
二、性状
本品为黄褐色或褐色粉末
三、用途
可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
