EINECS编号 | 见说明 |
品牌 | 低聚半乳糖 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Galactooligosaccharides |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
别名 | 低聚半乳糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | 见说明 |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名低聚半乳糖
外文名Galactooligosaccharides
二、性状
低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性
三、用途
可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工