EINECS编号 | 206-076-3 |
品牌 | 葡萄糖酸亚铁 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | ferrous gluconate hydrate |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
外观 | 黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末 |
别名 | 葡萄糖酸亚铁 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 299-29-6 |
分子式 | C12H22FeO14 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 营养强化剂 |
一、简介
中文名葡萄糖酸亚铁
外文名ferrous gluconate hydrate
别 名iron digluconate; Ferrous gluconate
化学式C12H22FeO14
分子量446.15
二、性状
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇
三、用途
在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用