EINECS编号 | 212-391-7 |
品牌 | 柠檬酸钙 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Calcium citrate |
型号 | 食品级.饲料级.工业级 |
外观 | 白色结晶性粉末 |
别名 | 枸椽酸钙 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 813-94-5 |
分子式 | C12H10Ca3O14 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 营养强化剂 |
一、简介
中文名 柠檬酸钙
外文名 Calcium citrate
别 名 枸椽酸钙
二、性状
外观:白色结晶性粉末
溶解性:难溶于水、不溶于乙醇
三、用途
食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。